由于压缩空气是一种不良的导热体,蒸汽本身具有一定的压力,所以在灭菌过程中不会将压缩空气放入加热过程中,只有在达到灭菌温度后保持温度温暖时,才会将压缩空气通入锅内,使双层高温杀菌锅内压力增加0.15-0.2兆帕 。 在灭菌过程中,应注意醉的初始排气,双层高温杀菌锅将进一步放气并使蒸汽循环。双层高温杀菌锅也可以每10分钟放气一次,以促进热交换。总之,灭菌条件必须满足,并按照一定的程序进行。不同产品(http://www.maoyihang.com/invest/)的灭菌过程应规定灭菌温度、灭菌压力、灭菌时间和操作方法 。 一般食品(http://www.maoyihang.com/buy/l_161/)工厂在用常压水煮沸包装(http://www.maoyihang.com/buy/l_144/)产品进行加热灭菌时,使用这种形式人双层高温杀菌锅。双层高温杀菌锅通过引入压缩空气实现背压灭菌。如果需要在锅内进行冷却,必须使用水泵泵入锅顶部的喷水管(或使用水循环系统)。在灭菌过程中,由于加热引起的温度升高,包装袋内的压力将超过袋外(罐内)的压力 。
为了提高杀菌过程中的热分布**,除了参照美国食品及药物管理局法规和标准SN0400外,我们还采用高效循环水泵和高密封轴流风机来增加休闲(http://www.maoyihang.com/buy/l_164/)食品双层高温杀菌锅内的循环 。 休闲食品双层高温杀菌锅休闲食品双层高温杀菌锅内水流方向,温度均匀而且没有**。高温短时双锅交叉灭菌省时又省力。休闲食品双层高温杀菌锅在使用的整个过程由计算机自动控制,不需要人工手动操作,简单方便 。 全自动电脑控制:休闲食品双层高温杀菌锅由可编程控制器和触摸屏全程控制,可存储灭菌过程。操作者只需按下启动按钮,灭菌后自动报警。温度控制精度可达0.1 。 休闲食品双层高温杀菌锅在食品被加热和灭菌的过程中,食品中的微生物会有不同的变化,有的可能被破坏,有的可能被破坏,这是一种不良现象。同时,食品本身的质量、营养成分和包装外观也会发生变化,这是另一个不良现象 。
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