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当食物灭菌后，当温度降低并冷却时，停止供气，冷却水被泵入喷水管。随着反压电加热杀菌锅内温度的下降和蒸汽的冷凝，压缩空气的压力被用来补偿反压电加热杀菌锅力的减少 。 反压电加热杀菌锅是按照一定的程序进行的。灭菌温度、压力、时间和操作方法由不同产品(http://www.maoyihang.com/invest/)的灭菌过程规定 。 由于压缩空气是一种不良的导热体，蒸汽本身具有一定的压力，所以在灭菌过程中不会将压缩空气放入加热过程中，只有在达到灭菌温度后保持温度温暖时，才会将压缩空气通入锅内，使反压电加热杀菌锅内压力增加0.15-0.2兆帕 。
反压电加热杀菌锅采用加压蒸汽作为热源，具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点 。 休闲(http://www.maoyihang.com/buy/l_164/)食品(http://www.maoyihang.com/buy/l_161/)反压电加热杀菌锅主要部件由不锈钢制成，符合食品卫生要求，耐腐蚀性强，使用寿命长。休闲食品反压电加热杀菌锅已通过劳动局安全检查，保护装置安全** 。 杀菌锅可分为两类：蒸汽气体灭菌和热水灭菌。休闲食品反压电加热杀菌锅适用于瓶装和罐装食品的二次杀菌设备(http://www.maoyihang.com/buy/l_136/)由白动控制系统组成，休闲食品反压电加热杀菌锅由工艺罐、热水罐、泵、连接管道、可编程控制器和触摸屏组成 。 休闲食品反压电加热杀菌锅具有双层水浴灭菌器的特点，灭菌产量有大大的提升，不但节约能源(http://www.maoyihang.com/buy/l_163/)和时间，还为海南用户节省设备投资，降低生产成本 。
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