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杀菌锅可分为两类：蒸汽气体灭菌和热水灭菌。牛肉铁罐头水浴式杀菌设备适用于瓶装和罐装食品的二次杀菌设备由白动控制系统组成，牛肉铁罐头水浴式杀菌设备由工艺罐、热水罐、泵、连接管道、可编程控制器和触摸屏组成 。 必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由牛肉的杀菌工艺作出具体规定。 我们采用了循环水系统，牛肉铁罐头水浴式杀菌设备的整个杀菌工艺流程由计算机控制，无需人工操作，一劳永逸。使用图表平板，使用屏幕进行触摸控制，所有时间段都由模拟传感器和自动阀门控制 。 牛肉铁罐头水浴式杀菌设备食品加热杀菌的主要目的是杀死致病菌和有毒细菌，食品本身只应受到轻微影响。高温短时灭菌法完全可以达到上述目的 。
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