铁罐头杀菌锅是一个密封的加压加热器,用于加热密封在容器中的食物。各种不同的灭菌系统可用于密封在容器中的商业灭菌食品(http://www.maoyihang.com/buy/l_161/) 。 由于压缩空气是一种不良的导热体,蒸汽本身具有一定的压力,所以在灭菌过程中不会将压缩空气放入加热过程中,只有在达到灭菌温度后保持温度温暖时,才会将压缩空气通入锅内,使铁罐头杀菌锅内压力增加0.15-0.2兆帕 。 铁罐头杀菌锅使用喷嘴或喷管将热水喷洒到食物上。杀菌过程是通过安装在灭菌器两侧或顶部的喷嘴将雾化的波状热水喷到食物表面 。
食品本身的质量、营养成分和包装(http://www.maoyihang.com/buy/l_144/)外观也会发生变化,这是另一个不良现象。食品加热杀菌的目的是杀死致病菌和有毒细菌,食品本身只应受到*低限度的影响。铁罐头杀菌锅的高温短时间的灭菌方法完全可以达到上述目的 。 熟食铁罐头杀菌锅进入内有少量循环水,熟食铁罐头杀菌锅采用进口高效换热器。包装可以在10-15分钟内从20度快速加热到121度 。 熟食铁罐头杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔、安全联锁装置、轨道、杀菌篮、蒸汽喷管、多个管口等组成。熟食铁罐头杀菌锅锅盖采用充气硅橡胶耐温密封圈密封,密封**,使用寿命长 。 在熟食铁罐头杀菌锅的杀菌过程中,应注意*初排气,进而泄气,使蒸汽流通。亦可每 隔 15-20 分钟 放气一次,促进热交换 。
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