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当食物灭菌后，当温度降低并冷却时，停止供气，冷却水被泵入喷水管。随着立式喷淋设备(http://www.maoyihang.com/buy/l_136/)内温度的下降和蒸汽的冷凝，压缩空气的压力被用来补偿立式喷淋设备力的减少 。 立式喷淋设备是一个密封的加压加热器，用于加热密封在容器中的食物。各种不同的灭菌系统可用于密封在容器中的商业灭菌食品(http://www.maoyihang.com/buy/l_161/) 。 在灭菌过程中，应注意醉的初始排气，立式喷淋设备将进一步放气并使蒸汽循环。立式喷淋设备也可以每10分钟放气一次，以促进热交换。总之，灭菌条件必须满足，并按照一定的程序进行。不同产品(http://www.maoyihang.com/invest/)的灭菌过程应规定灭菌温度、灭菌压力、灭菌时间和操作方法 。
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