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反压高温杀菌锅的工作原理是灭菌器分别在热水箱中注满水和在热水箱中加热；有九个杀菌步骤，即下锅注水、下锅加热、下锅保温、热水回收(http://www.maoyihang.com/buy/)、冷却和注水、冷却循环、冷却和排水、锅内排气和完成工作 。 反压高温杀菌锅是一个密封的加压加热器，用于加热密封在容器中的食物。各种不同的灭菌系统可用于密封在容器中的商业灭菌食品(http://www.maoyihang.com/buy/l_161/) 。 当食物灭菌后，当温度降低并冷却时，停止供气，冷却水被泵入喷水管。随着反压高温杀菌锅内温度的下降和蒸汽的冷凝，压缩空气的压力被用来补偿反压高温杀菌锅力的减少 。
袋装休闲(http://www.maoyihang.com/buy/l_164/)食品反压高温杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔、安全联锁装置、轨道、杀菌篮、蒸汽喷管、多个管口等组成。袋装休闲食品反压高温杀菌锅锅盖采用充气硅橡胶耐温密封圈密封，密封**，使用寿命长 。 袋装休闲食品反压高温杀菌锅进入内有少量循环水，袋装休闲食品反压高温杀菌锅采用进口高效换热器。包装(http://www.maoyihang.com/buy/l_144/)可以在10-15分钟内从20度快速加热到121度 。 反压高温杀菌锅采用加压蒸汽作为热源，具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点 。 袋装休闲食品反压高温杀菌锅袋装休闲食品反压高温杀菌锅内水流方向，温度均匀而且没有**。高温短时双锅交叉灭菌省时又省力。袋装休闲食品反压高温杀菌锅在使用的整个过程由计算机自动控制，不需要人工手动操作，简单方便 。
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