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当食物灭菌后，当温度降低并冷却时，停止供气，冷却水被泵入喷水管。随着反压喷淋杀菌锅 内温度的下降和蒸汽的冷凝，压缩空气的压力被用来补偿反压喷淋杀菌锅 力的减少 。 反压喷淋杀菌锅 是按照一定的程序进行的。灭菌温度、压力、时间和操作方法由不同产品(http://www.maoyihang.com/invest/)的灭菌过程规定 。 反压喷淋杀菌锅 是为了延长食品(http://www.maoyihang.com/buy/l_161/)的保质期。有必要在高温下对食品进行短时间的灭菌或杀菌。使用反压喷淋杀菌锅 不仅可以杀灭食品中可能的致病菌，还可以保持食品的重要营养成分和食品的色泽、香味和口感不被破坏 。
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