大型电加热杀菌锅是为了延长食品(http://www.maoyihang.com/buy/l_161/)的保质期。有必要在高温下对食品进行短时间的灭菌或杀菌。使用大型电加热杀菌锅不仅可以杀灭食品中可能的致病菌,还可以保持食品的重要营养成分和食品的色泽、香味和口感不被破坏 。 一般食品工厂在用常压水煮沸包装(http://www.maoyihang.com/buy/l_144/)产品(http://www.maoyihang.com/invest/)进行加热灭菌时,使用这种形式人大型电加热杀菌锅。大型电加热杀菌锅通过引入压缩空气实现背压灭菌。如果需要在锅内进行冷却,必须使用水泵泵入锅顶部的喷水管(或使用水循环系统)。在灭菌过程中,由于加热引起的温度升高,包装袋内的压力将超过袋外(罐内)的压力 。 当食物灭菌后,当温度降低并冷却时,停止供气,冷却水被泵入喷水管。随着大型电加热杀菌锅内温度的下降和蒸汽的冷凝,压缩空气的压力被用来补偿大型电加热杀菌锅力的减少 。
全自动电脑控制:牛肉大型电加热杀菌锅由可编程控制器和触摸屏全程控制,可存储灭菌过程。操作者只需按下启动按钮,灭菌后自动报警。温度控制精度可达0.1 。 循环水通过板式换热器间接加热或冷却,牛肉大型电加热杀菌锅内循环水在加热或冷却过程中始终处于无菌状态,杀菌完成后,牛肉大型电加热杀菌锅内表面和包装袋表面的水滴被吹走,干燥后,不会留下白色水垢小点。牛肉大型电加热杀菌锅的整个包装透明清洁,防止二次污染 。 牛肉大型电加热杀菌锅的压力和温度以数字方式显示,适用于任何产品的各种压力模式和温度模式可以预先编程到计算机中。电脑可以储存100种消毒配方供选择 。 热水喷淋系统在处理槽中每个托盘的四角设置一系列喷嘴,使雾化的热水与产品充分接触,从而**牛肉大型电加热杀菌锅内部各点的温度均衡 。
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