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当食物灭菌后，当温度降低并冷却时，停止供气，冷却水被泵入喷水管。随着双层水浴式杀菌锅内温度的下降和蒸汽的冷凝，压缩空气的压力被用来补偿双层水浴式杀菌锅力的减少 。 灭菌器也被称为双层水浴式杀菌锅。双层水浴式杀菌锅主要用于食品(http://www.maoyihang.com/buy/l_161/)工业、医药(http://www.maoyihang.com/buy/l_146/)等*域。双层水浴式杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔、安全联锁装置、轨道、灭菌篮、蒸汽喷管、多个管口等组成。双层水浴式杀菌锅锅盖采用充气硅橡胶耐温密封圈密封，密封**，使用寿命长 。 在灭菌过程中，应注意醉的初始排气，双层水浴式杀菌锅将进一步放气并使蒸汽循环。双层水浴式杀菌锅也可以每10分钟放气一次，以促进热交换。总之，灭菌条件必须满足，并按照一定的程序进行。不同产品(http://www.maoyihang.com/invest/)的灭菌过程应规定灭菌温度、灭菌压力、灭菌时间和操作方法 。
食品本身的质量、营养成分和包装(http://www.maoyihang.com/buy/l_144/)外观也会发生变化，这是另一个不良现象。食品加热杀菌的目的是杀死致病菌和有毒细菌，食品本身只应受到*低限度的影响。双层水浴式杀菌锅的高温短时间的灭菌方法完全可以达到上述目的 。 袋装休闲(http://www.maoyihang.com/buy/l_164/)食品双层水浴式杀菌锅食品加热杀菌的主要目的是杀死致病菌和有毒细菌，食品本身只应受到轻微影响。高温短时灭菌法完全可以达到上述目的 。 袋装休闲食品双层水浴式杀菌锅的压力和温度以数字方式显示，适用于任何产品的各种压力模式和温度模式可以预先编程到计算机中。电脑可以储存100种消毒配方供选择 。 必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由袋装休闲食品的杀菌工艺作出具体规定。
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